MUFFINS DE SALCHICHAS DE CRACOVIA Y QUESO COLONIAL

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Si tu gustas de los tradicionales muffins dulces, vas gustar de eses sabrosos muffins salados. Servidos calientes así que sacados del horno son irresistibles. Siente el sabor envolvente de la salchichas de Cracovia y se deleita con el suave gusto de el queso derretido. Los niños adoran!

Taza medidora de 200 ml

1 3/4 taza de harina de trigo

1 huevo

1 taza de leche

1/4 taza de aceite

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharada rasa de levadura en polvo

Relleno

1 taza queso colonial en cubitos

1 taza salchichas de Cracovia rallada

Cebollino

Semillas de sésamo

Preparación

Precalentar el horno a 180˚C.

Batir rápidamente el huevo y añadir la leche y aceite. Añadir delicadamente la harina, sal, azúcar y levadura. Mezclar hasta que esté homogéneo. Acrecentar el relleno y mezclar nuevamente. Despejar la mezcla en moldes de muffins y añadir las semillas de sésamo. Hornear por 35 minutos hasta que esté dorado.

Sugestiones: Experimenta substituir la salchicha y queso colonial por bacon freído en dados y queso mozzarella.

Porciones: 15 muffins.

Receta retirada de aquí.

GALLETAS

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Siempre hornea las galletas en un molde antiadherente o cubierto con hojas especiales para galletas, así no se pegarán en el molde. Parar quitarlas sin romper, utiliza una espátula.  Coloca en una rejilla para enfriar y las guarda en un recipiente herméticamente cerrado.

GALLETITAS DE AVENA CON SALSA DE CHOCOLATE

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Nada mejor do que en una tarde lluviosa descansar leyendo un bueno libro. Las gotitas escurriendo en la ventana, mojando las plantas de el jardín. Y cuando el hambre viene, la familia reúnese alrededor de la mesa para la merienda. Las galletitas son servidas en pequeñas porciones individuales y la salsa de chocolate temprana cubriendo las galletas era lo que faltaba para dejar todo perfecto! Pero la galleta también es perfecta en prisa de el día a día, ya que es tan rapidita de preparar. Con o sin la salsa de chocolate, bebiendo una leche con café caliente. No perca el tiempo y haz esas galletitas mismo que estés sola. Aprovecha que sobra más!

100g de margarina 

60g azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de almendra

1 taza de avena

1 1/2 taza de harina de trigo

1 cucharadita de levadura en polvo

Salsa de Chocolate

6 cucharadas de leche

1/2 cucharada de margarina

5 cucharadas de azúcar glas

1 cucharada de cacao en polvo 

Preparación 

Precalentar el horno a 200˚C.

Batir con un tenedor el azúcar y margarina hasta que esté una crema pálida. Añadir el huevo y la esencia de almendra y bata bien. Acrecentar la avena, la harina y levadura y mezclar hasta que esté homogéneo. Hacer pequeñas pelotas y hornear  por aproximadamente 10 minutos. 

Salsa de Chocolate

Llevar al fuego todos los ingredientes, mezclando hasta que esté una salsa cremosa. Retirar del fuego.

Porciones: 60 galletitas

UN REGALO A COCINERA

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En los tiempos de abuela, ser una 

buena cocinera significaba tener 

todas las recetas en la cabeza, 

hacer sin mirar medidas. Hoy con 

tantas cosas para pensar y resolver, 

es casi un chiste imaginarse 

memorizando las varias recetas de 

el cuadernito. Con esas balanzas 

caseras, tan fáciles de encontrar 

actualmente, hacer un rico plato 

es blandura. Basta pesar y seguir 

paso a paso las instrucciones. 

Después es solo llevar para su 

abuelita comer y oírla decir que 

tu es una gran cocinera! Aproveche

 y da a ella más ese regalo a cocinera.

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE

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Sabes cuando aquella amiga viene en nuestra casa y quedamos a charlar hasta lo final de la tarde? Cuando la visita es agradable, queremos agradarla para que ese tiempo gustoso siempre se repita. Es en esa hora que yo ofrezco un bizcocho para cerrar bien la conversación. La combinación de coco y chocolate siempre agrada. Hmmm... Qué rico! Quieres un trozo?

Taza de 240 ml

200g de margarina

1 3/4 taza de azúcar

4 huevos separados 

2 tazas de harina de trigo

1 1/2 taza de leche

1 cuchara de ralladura de limón 

1 cuchara de levadura en polvo

50g de coco rallado

Relleno

2 tazas de leche condensada 

70g de chocolate negro 

200 ml de crema de leche

Cobertura 

100g de chocolate negro

150ml de crema de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180˚C. Untar 2 moldes de 24 cm.

Batir la margarina y el azúcar hasta que esté un color pálido. Añadir las yemas una a una, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina, alternando con el leche. Con una espátula, mezclar a masa el coco y la ralladura de limón. Montar las claras en nieve, añadir la levadura y terminar de montarlas. Poner la masa en los moldes y hornear por 30 minutos, hasta que al pinchar un palillo en el centro éste salga limpio.

Relleno

Llevar al fuego bajo el chocolate y la leche condensada. Mezclar bien hasta que despegue de lo fondo de el cazo. Quitar de lo fuego y añadir la crema de leche.

Cobertura

Derretir el chocolate y mezclar la crema de leche.

Montaje

Dividir con un cuchillo de pan el bizcocho en tres capas. Rellenar. Cubrir el bizcocho con la cobertura.

Pista: El bizcocho puede ser congelado mismo después de rellenado, manteniendo su sabor y textura. 

Porciones: 12 porciones.