La pista de hoy es para hacer filete en el grill. Sazona la carne de buey como de costumbre y calienta bien la plancha o sartén, añade un poquito de aceita si necesario y acrecienta el filete. Si la plancha o sartén quedar bien caliente, cerrará la carne no dejando el jugo salir. Después de dorar la carne de un lado, vira y dora de el otro. No presiona el filete y de preferencia manosea con una pinza culinaria.
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