BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE

English Version

Versão em Português

Eso es un bizcocho que tiene el poder de agradar, si no todos, la mayoría de los paladares. La suavidad extrema se nota luego en la primera mordida. Las especias perfuman no sólo lo bizcocho, como toda la cocina cuando está a hornear. Lo sabor de el cacao es predominante e los trocitos de nuez de Brasil entre pedazos del bizcocho tornan una misión imposible quedar sólo con un único trozo. Hasta quien no gusta de calabaza no resiste a esa delicia!

1/2 taza de margarina sin sal

1 taza de azúcar

2 huevos ligeramente batidos

1 cuchara de esencia de vainilla 

1 taza de calabaza cocida y hecho un puré

1 1/2 taza harina de trigo

2 cucharas de cacao en polvo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada 

1/4 cucharadita clavo en polvo

1 cuchara de levadura en polvo

1 taza de nuez de Brasil

Cobertura

100g de chocolate negro 

2 cucharas de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180˚C. Untar un molde redondo de 20 cm.

Batir la margarina y el azúcar hasta que esté un color pálido. Añadir los huevos un a un, batiendo bien a cada adición. Añadir la vainilla y la calabaza y batir nuevamente. Tamizar la harina con el cacao en polvo, mezclar con sal, canela, nuez moscada, clavo y levadura. Juntar poco a poco los ingredientes secos a masa, batiendo en velocidad mínima. Cuando terminar, desconectar inmediatamente la batidora. Si necesario terminar de mezclar con una espátula. Añadir las nueces y mezclar. Hornear por 50 minutos, hasta que al pinchar un palillo en el centro éste salga limpio.

Cobertura 

Derretir el chocolate y mezclar al leche. Verter sobre el bizcocho. Servir templado o cuando enfriar. 

Porciones: 10 porciones.