viernes, 13 de marzo de 2009

TARTA DE PATATAS


Las patatas están siempre en nuestras mesas. Con razón, versátil y gustosa sirve tanto como acompañamiento como plato principal, dependiendo de lo modo que fue preparada. 
Hicimos de esa vez una deliciosa tarta de patatas, rellenada con pollo, jamón y queso. Acompañada de una ensalada fresca, tornase la atracción principal de la comida.






1 kg de patatas cocidas con sal y amasada 
3 huevos
3 cucharas de mantequilla
1 taza de leche
3 cucharas de almidón de maíz 

Relleno
1 pechuga de pollo cocido y triturado
1 diente de ajo amasado
1/2 cebolla picada
Azafrán 
Achiote 
Perejil
Cebollino
Sal
300g de jamón
350g de queso mozzarella
Queso parmesano rallado

Preparación
En un tazón, colocar la patata amasada, los huevos, la mantequilla y la leche. Batir bien. Añadir el almidón y batir otra vez, hasta que esté homogéneo. Añadir sal.

Relleno
Dorar la cebolla y el ajo en aceite. Añadir el pollo y mezclar. Agregar los temperos y sal. 

Montaje 
Precalentar el horno a 180˚C. Untar un molde grande.
Colocar 1/3 da masa en el molde. Añadir el pollo, distribuyendo bien, lonchas de jamón y mozzarella. Añadir más una capa de masa, una de relleno, una de masa y finalice con queso mozzarella. Espolvorear con queso parmesano y hornear por 40 minutos hasta que dore. 

Sugestiones: La masa permite una grande variedad de rellenos, invente lo tuyo.

Porciones: 12 porciones



11 comentarios:

Marisita dijo...

creo que es una delicia, te felicito y gracias por le receta, tengo muchas patatas del huerto, asi que aprovechare besos.

Tatiana dijo...

hola Talita!! Que buena pinta, tiene que estar bien rico, lo tengo que probar.
Y gracias por venir a vesitarme, encantada de entrar en tu cocina, besosss

Merchi dijo...

Hola, acabo de pasarme por el blog de Sonia y vi tu comentario. Como creí que no había pasado nunca por tu cocina decidí hacerlo y mira por donde me encanta. He estado mirando ya un montón de recetas y que sepas que aqui me quedo jajajaja.
Encantada de entrar en tu cocina, guapa, cuenta con que vuelva a venir de visita.

Por cierto, la tarta de patata una maravilla. Yo hice el otro día un pastel de carne y patata, pero vamos...si me dan a elegir me quedo con el tuyo sin pensarmelo dos veces.

Un saludin, y que tengas buen domingo :)

Lola dijo...

Gracias por pasarte por chez dashita! he echado un vistazo a chocorango y es fabuloso...seguimos en contacto.

tartasacher dijo...

Hola Talita:

Qué buena receta. Me alegro te gusten mis panecillos de pasas. Besos mil

Mar dijo...

Se ve riquísimo y jugoso, solo tengo una pregunta, que es achiote? si puedes me lo dices que me ha gustado mucho tu receta..
Un besote

Celes dijo...

Gracias por pasarte por mi blog. Yo estoy haciendo un avisita al tuyo y me gusta mucho.
Esta tarta de patata apetece un montón. Saludos

Mónica dijo...

¡Qué receta tan original y tan bien presentada! Quedó muy apetecible a la vista.

Saludos,

nieves dijo...

Qué cosa tan rica. Tiene que estar deliciosa. Te felicito.

Un abrazo.

Belen dijo...

esta tarta de patatas tiene una pinta,uuuummmmm.....tiene que estar buenísimaaaaaa,UN SALUDO

Hilda dijo...

Llego a tu blog por casualidad y me encuentro un verddero tesoro.
Muchas gracias por todo el trabajo que tienes aquí reunido.
Esta receta de tarta de pata me encanta.
Besitos