ROLLITO ORIENTAL

English Version

Versão em Português

Comida saludable es siempre bienvenida, aún más si esta es rica. El rollo oriental es exquisitísimo, ligero, con un saber a comida china. Puedes comerlo con las manos que tendrás un óptimo entrante y, si preferir, puedes servirlo con una ensalada, que quedará como una comida. El sabor amargo de la rúcula desaparece, una camuflaje perfecta para los pequeños. De vez en cuando es muy bueno variar la ensalada sin gusto de todos los días y experimentar eses sabrosos rollitos. El paladar agradece!

200ml de leche templada

1 clara

1 cucharada sopera de mantequilla en temperatura ambiente

1/4 taza de almidón de maíz

3/4 taza de harina de trigo

1 cucharadita de sal

Rúcula

Relleno

200g de carne de vaca en pequeñas tiras

30ml de agua

1 cubo de caldo de carne

1/2 cebolla media picada

1 zanahoria pequeña rallada

Col china tajado (aproximadamente 2 tazas)

Aceite de sésamo

Preparación

Batir todos los ingredientes en licuadora, excepto la rúcula. Añadir la rúcula poco a poco hasta que la masa alcance el color deseado. Hacer grandes crepes en un grill o en sartén rápidamente untada con mantequilla. Reservar.

Relleno

Freír las tiras de carne en un poquito de mantequilla y un poquito de aceite, hasta que esté dorado. Añadir agua y caldo de carne en trocitos. Mezclar para disolver el caldo de carne y acrecentar la cebolla. Dejar hervir. Añadir zanahoria y col china cuando la agua secar. Mezclar bien y remover del fuego. Esparcir un poquito de aceite de sesamo.

Montaje

Cortar los crepes en cuatro, rellenar, enrollar bien apretado y cortar las puntas. Arrumar en un refractario untado. En el momento de servir, calentar en horno por 5-10 minutos.

Sirve: 18 rollitos.