martes, 15 de septiembre de 2009

GALLETAS RELLENAS


No hay manera de ser diferente, los niños siempre piden y los adultos nunca deniegan una cuando se abre el paquete. Eso porque la galleta rellena es muy rica! Ya intentaste en hacerla? Esta es una excelente receta, no tiene conservante, es perfumada y el relleno de chocolate no es grasa pura.






100g mantequilla
200g de azúcar
1 huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
250g de harina de trigo
3 cucharadas soperas de leche en polvo
1/2 cucharadita de levadura en polvo

Relleno
100g de chocolate de leche de cobertura
1 cucharada de crema de leche
3 cucharadas de leche en polvo

Preparación
Batir la mantequilla y azúcar hasta que esté una crema pálida. Añadir el huevo y vainilla y batir bien. Acrecentar la harina, leche en polvo y levadura, batir en velocidad mínima hasta homogeneizar. Llevar la masa para nevera cubierto con un plástico por 15 minutos.
Precalentar el horno a 180˚C.
Estirar la masa entre dos plásticos y poner en un molde rectangular cubierto con papel mantequilla sin cortar. Hornear hasta que se firme, aproximadamente 10 minutos, cortar en cuadrados cuando despegar del papel. Hornear por más 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Relleno
Derretir el chocolate en baño-Maria o en microondas. Añadir la crema de leche y leche en polvo y mezclar bien. Dejar enfriar ligeramente antes de rellenar las galletas.

Sugestiones: Si el relleno quedar muy firme, calentar por pocos segundos en micro ondas.
Rellena poco antes de comer para tener galletas más crujientes.
Puedes usar el chocolate fraccionado o de su preferencia.

Sirve: 30 galletas.



7 comentarios:

pityenlacocina dijo...

pero que pinta mas rica! me encantan las galletas rellenas y no parecen muy dificiles de hacer, y el relleno como tu dices no esta lleno de grasa, me la apunto,

besitos,

pity

Laura. dijo...

Desde luego tienen un aspecto estupendo, a estas horas me entran dos o tres.... ajaja.. Besos!

Silvia dijo...

Absolutamente deliciosa y con un relleno inmejorable.

Besos.

Alsurdelsur "Reme" dijo...

Deliciosas, no creo que nadie se resista.

Besitos

NENALINDA dijo...

Ummmmmmm seguro estan deliciosasssssss y el relleno un vicio jis..jis.
Bicos mil wapa.

The kiwi kitchen dijo...

Que pinta mas buena que tienen estas galletas.
Besos
Nuria

Miri dijo...

MMMMMMMM.........Que ricas se ven.......con tu permiso me llevo la receta!!!!!!!!!
sweetcakestoronto
besos
miri