El Chocorango está lleno de ideas para el verano. Hoy, trajimos un plato muy ligero y sabroso hecho con pollo, leche de coco, tomate y albahaca. Prueba y después nos diga lo que piensas.
1 pechuga de pollo
Sal
Zumo de 1/2 limón
Pimienta ají picada
Salsa de Coco
Aceite de oliva
1 diente de ajo picado
50ml de leche de coco
200g de crema de leche
100g de tomate en cubos
Albahaca fresca
Preparación
Cortar el pollo en tiras y marinar en sal, zumo de limón y pimienta. Reservar por 30 minutos.
Salsa de Coco
En un sartén, calentar un poquito de aceite y freír el pollo con el ajo. Acrecentar la leche de coco, crema de leche y cocinar hasta que esté espeso. Añadir el tomate y sal si necesario. Añadir albahaca y envolver todo delicadamente.
Sugestiones: Usa el tomate cereza para un plato más sabroso.
Sirve: 4 porciones.
Receta retirada de la revista Ana Maria edición 306.
9 comentários:
Holat Talita, me alegro que te guste el blog y que me hallas puesto en favoritos, es todo un honnor guapa. Me ha gustado mucho el tuyo, así que nos veremos a menudo. Unbezazo
Eso de salsa de coco no lo habia visto en mi vida, a mi el coco como que no pero siempre es bueno saberlo
un receta muy exotica con su salsita de coco... tiene que estar deliciosa!
muchos bss
Receta guardada! me encanta la combinación con la salsita de coco.Besos
Nuria
Que bueno!!!! me la llevo con tu permiso..
Besos!
muy rico y nutritivo, buen trabajo, besitos
Este plato con pollo me encanto mucho!!
Me gusta mucho la leche de coco con tomates y basil!!
MMMMMMMMM,...delicioso!!
Que delicia de receta!!!!
Pues tiene que estar bueno!. Y además
más facilito es imposible.
Gracias guapa.
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