Pastel de Coca-Cola y Chocolate

Buscas tu un pastel muy suave, lleno de sabor, delicioso? Esta es la receta! A pesar de el gusto de Coca-Cola no sobresalir tanto cuanto EN ESTE PASTEL, el resultado es muy bueno!

Receta del blog Helena Gasparetto

300g de chocolate negro, en trocitos

1 taza de mantequilla sin sal

4 huevos grandes

2 tazas de azúcar

1/2 cucharadita de sal

300ml de Coca-cola, en temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 1/2 tazas de harina

1/4 taza de cacao en polvo

1 cucharada de levadura en polvo

Glaseado

3 cucharadas de chocolate en polvo

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de leche

1 cucharada de mantequilla

3 barritas de castaña brasileña y cupuaçu, en trocitos (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180˚C. Separa un molde rectangular medio, no es necesario engrasarlo.

2. Derrite en baño-María o en microondas el chocolate con la mantequilla y reserva para que enfríen. Tamiza la harina con cacao y levadura y también reserva.

3. En la batidora, bate los huevos con el azúcar y sal en velocidad máxima por 2 minutos. Añade el chocolate y mantequilla derretidos y bate nuevamente. Alternadamente, en velocidad mínima, te vayas añadiendo la Coca-cola mezclada con vainilla y los ingredientes tamizados. Terminados los ingredientes, inmediatamente desliga la batidora y termina de revolver delicadamente con una espátula.

4. Pon la masa en el molde separado y lleve a hornear por aproximadamente 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Glaseado

5. Así que el pastel quedar horneado, haz el glaseado. Lleva todos los ingredientes al fuego por 5 minutos, hasta espesar. Saca el pastel del horno y pon el glaseado aún muy caliente. Espera secar rápidamente y espolvorea los trocitos de barrita.

Sugestiones: Si te gustas de mucho glaseado, haz dos veces la receta del glaseado. Puedes sustituir la barrita por castañas.

Sirve: 20 porciones.

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