miércoles, 19 de mayo de 2010

TARTA SEDA DE CHOCOLATE


A los chocoholics hasta el nombre es poesía: tarta seda de chocolate. Y usando buenos ingredientes es mismo divinal! Crosta crujiente y relleno muy cremoso. Por ser una receta de los años 90, lleva huevos crudos en el relleno, pero no queda descorazonado a hacerla. Omite los huevos y aumenta proporcionalmente los ingredientes del relleno.






100g de mantequilla helada
50g de azúcar
1 yema
190g de harina

Relleno
150g de mantequilla sin sal, en temperatura ambiente
60g de azúcar glas
2 huevos pequeños de buena procedencia
2 cucharaditas de esencia de vainilla
200g de chocolate negro

Preparación
Precalentar el horno a 200˚C.
En un bowl, frotar con un tenedor la mantequilla, azúcar y yema. Añadir la harina y sobar con las manos sólo hasta formar una masa. Poner la masa en un molde redondo de 20cm, picar con un tenedor y hornear por 10-15 minutos hasta que esté horneada.

Relleno
Batir la mantequilla con el azúcar hasta quedar una crema pálida. Añadir el chocolate derretido y la vainilla y batir un poquito más. Añadir un huevo por vez, batiendo bien después de cada adición. Refrigerar por 15 minutos. Esparcir el relleno sobre la masa horneada y refrigerar nuevamente.

Sugestión: Si hacer sin los huevos, añade un poco de leche para dejar el relleno cremoso.

Sirve: 10 porciones.



Receta retirada de la revista Cláudia Cozinha, Chocolate - 641 n˚402A

7 comentarios:

Amanda dijo...

Oye, qué maravilla de tarta!! no tiene que estar poco buena ni nada. Con un cafecito que bien me vendría...mmmmm...
Besitos.

Giuky dijo...

buonissima questa torta!:)e pure bella!:)complimenti!:)

Fátima dijo...

He descubierto tu blog de casualidad pero al ver esa tarta de chocolate no he podido resistirme mmmmm ¡¡menuda pinta!!
Te enlazo y te invito a que te pases por el mío: http://paladaresescondidos.blogspot.com

Bicos
Fátima

crismas dijo...

Deliciosa receta, tomo nota, me ha gustado muchísimo.
Un saludo cris

Gema dijo...

No conocía tu blog y me he quedado sin palabras... me ha encantado, son unas recetas geniales y todo con una pinta... uff increíble, te felicito y me quedo para no perderme nada. Besitos.

Mónica dijo...

Qué delicia! Me apasiona el chocolate, es seguro que esta tarta la devoraría.

Un saludo

pity dijo...

que rica y cremosa, te felicito, besitos desde londres