miércoles, 1 de septiembre de 2010

PANCAKE PERFECTA - RECETA DE LA LECTORA

La Priscilla, una de nosotras queridas lectoras, había dicho que DEBERÍAMOS probar la receta de pancake (panqueque americana) que ella siempre hace. Aceptamos el desafío y ahora intimamos usted, caro amigo(a), a reproducir la receta en casa. Olvida todas las otras pancakes que ya comiste, esta es especial! Ligeirísima, suavísima, riquísima! Recomendamos con todas las fuerzas!






210g de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
3/4 de cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 yemas
250ml de leche
3 cucharadas de mantequilla derretida o aceite
1 cucharadita de esencia de almendra
2 claras en punto de nieve y envolver delicadamente

Preparación
 En um bol, mezclar bien la harina, azúcar, sal y levadura en polvo.
Batir las yemas con la leche hasta espumar. Acrecentar la mantequilla derretida o aceite y la esencia.
Poner los líquidos sobre los ingredientes secos y mezclar solo hasta que estén incorporados, NO MEZCLA DE MÁS. Añadir las claras en punto de nieve y envolver delicadamente.
Dejar la masa descansar por 15 minutos.
Calentar bien un sartén en fuego mínimo, untar con aceite (nunca con mantequilla pues ella quema) y con un cucharón, poner la masa en el sartén. Cuando surgieren pequeñas ampollas, voltear la panqueque y NUNCA presionarla contra el sartén. Sirva caliente, con cobertura (maple syrup, caramelo, chocolate, miel) o no.

Sirve: 8 pancakes.




Receta del Howcast.
El vídeo de la receta (en Inglés):

4 comentarios:

Viena dijo...

Sin duda que la probaré y te contaré el resultado.
Siempre aprendemos de los demás.
Un beso.

Marisa dijo...

Holaaaa, jo,esto debe de estar buenísimo! son como tortitas no?, y con esas frutillas, qué bonito además, para que entre por los ojos jajajaj
Un besooo

Talita dijo...

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Hola, VIENA. Estoy muy curiosa en saber como quedará tus pancakes. Un besito.

Hola, MARISA. Son deliciosísimas y como tortitas. Las frutas enriquecen el desayuno, no? Un beso, wapa.

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BlueLady dijo...

Hola! pasaba por aqui y entre a saludarte. Ya que estamos me llevo esta receta de panqueques que me parece estupenda. Besitos...