viernes, 4 de mayo de 2012

Secretos de Cacahuete

Me voy a ser muy sincera con vosotros: esta es una de las mejores galletas que hay probado!!


La receta vino del libro/manual de la KitchenAid y quedó tan bien... Qué aroma, qué sabor, qué textura!! Son buenísimos!! Mismo el nombre es muy simpático: Peanut Butter Secrets, Secretos de Cacahuete en Español.


Me gustaría guardar algunos secretitos para regalar a alguien querido pero no hay podido, las galletas acabaron antes, infelizmente - para el alguien querido, claro! 


Bolacha de manteiga de amendoim e chocolate
Receta adaptada del Manual de Instrucciones del stand mixer KitchenAid.

*Taza de 240ml

180g de mantequilla
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla de cacahuete
1 huevo grande
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Cobertura
100g de chocolate amargo
1/2 taza de mantequilla de cacahuete

Preparación
1. En la batidora, usando el batidor plano (si tienes esta opción), bate la mantequilla, azúcar y mantequilla de cacahuete hasta que esté muy cremoso. Raspa las laterales del bol y añade el huevo y esencia de vainilla. Bate bien. Acrecienta la harina previamente mezclada al bicarbonato y bate en velocidad mínima por 1 minuto. Termina de envolver manualmente con una espátula. Deja en la nevera por el mínimo de 1 hora.

2. Precalienta el horno a 180˚C. Prepara un molde con papel mantequilla o utiliza un molde antiadherente.

3. Delicadamente, moldea bolitas con la masa helada usando las manos (la masa es húmeda, muy blanda) y pon en el molde preparado dejando cerca de 1cm de distancia entre un y otro. Hornea por 10-12 minutos o hasta que la base de las galletas esté dorada. No deja la superficie de la galleta dorar demasiadamente para que no se pierda su deliciosa textura. Deja enfriar sobre una rejilla. 

Cobertura
Derrite el chocolate en baño-María o microondas y calienta la mantequilla de cacahuete. Mezcla el chocolate derretido y la mantequilla de cacahuete tibia hasta que esté homogéneo. Cubre las galletas con esta mezcla usando una cuchara y aguarda secar para guardar en un pote herméticamente cerrado.

Sirve: 40 galletas pequeñas.


Biscoito amanteigado com amendoim


Otras galletas:
Amanteigado de amendoimbolachinha vaca malhada


12 comentarios:

Yanina dijo...

Esas galletas se ven muy deliciosas, con tu permiso me llevo la receta!
Besitos.

Justme dijo...

Muy buena la receta, añadir frutos secos a los dulces es una buena manera de hacerlos mas nutritivos aunque esta vez sea mantequilla de cacahuete..algo de fruto seco llevara digo yo! jaja:)
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Mar dijo...

Llegué a tu blog casi sin darme cuenta y me pasé largo tiempo deleitándome con tus deliciosas preparaciones!!!. Te felicito y seguramente me tendrás por aquí muy seguido, recibe un saludo desde Argentina

Yamile dijo...

Que hermoso es tu blog.

Te sigo.

Besos..

Sylvia dijo...

Me encantaron las recetas de tu blog, estas galletitas se ven deliciosas

Muñekita CaT dijo...


Hola!
Tu blog está genial, me encantaria afiliarlo en mis sitios webs de Turismo y por mi parte te pediría un enlace hacia mis web y asi beneficiarnos ambos con mas visitas.

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Saludoss!!

igloo cooking dijo...

yo también te voy a contar un secreto: Me encantan y tu blog también, te sigo desde ya, un besazo!

Nieves.

http://igloocooking.blogspot.com.es

fargopatt dijo...

qué pintaza por favor!!!! esto no puedo dejarlo pasar.. se me hace la boca agua!!!!

se ven perfectas!!!

un besote

Anónimo dijo...

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BonProfitBarcelona dijo...

Tengo mantequilla de cacahuete en la nevera y llevo días pensando en qué hacer con ella, aquí esta la respuesta! :)

Anónimo dijo...

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